春节

春节是指汉字文化圈传统上的农历新 节日起源

节日特点

年，俗称“年节”，传统名称为新年、大年、

新岁，但口头上又称度岁、庆新岁、过年， 中国农历年的岁首称为春节。是中华

是中华民族最隆重的传统佳节。春节起源于 民族最隆重的传统节日，也象征团圆、兴

殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动，是中国 春节是除旧布新的日子。 旺，对未来寄托新的希望的佳节。据记载，

最盛大、最热闹、最重要的一个古老传统节 年节虽定在农历正月初一，但 中华民族过春节已有 4000 多年的历史。

日。在中国民间，传统意义上的春节是指从 年节的活动却并不止于正月初 关于春节的起源有很多说法。

腊月初八的腊祭或腊月二十三或二十四的祭 一这一天。从腊月二十三（或

灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初 二十四日）小年节起，人们便

一为高潮。 开始“忙年”：扫房屋、洗头

沐浴、准备年节器具等等。所

有这些活动，有一个共同的主 节日饮食

题，即“辞旧迎新”。人们以

春节吃年糕，“义取年胜年，籍以祈岁

盛大的仪式和热情，迎接新年 ，

稔。”寓意万事如意年年高。年糕的种类有：北

迎接春天。

方有白糕饦、黄米糕；江南有水磨年糕；西南有

糯粑粑；台湾有红龟糕。汉代杨雄的《方言》一

书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行 。

贾思勰《齐民要术》记载了制做方法。明、清时 ，

已发展成市面上一种常年供应的小食，并有南北

风味之别。北方年糕有蒸、炸二种，南方年糕除

蒸、炸外，尚有片炒、汤煮诸法。