清明吃什么

清明节要吃青的食物。农村中有蒸制蒿饼的习俗。蒿饼类似江南的

青团，制法是：“采新蒿嫩芽和糯米同舂，使蒿汁与米粉融和成一

清明节 体，以肉、蔬菜、豆沙、枣泥等作馅，纳于各种花式的木模之中，

清明节又叫踏青节，在仲春与暮春之交， 用新芦叶垫底入笼蒸熟。”蒿饼颜色翠绿且带有植物清香，它是清

也就是冬至后的第 104 天，是中国传统节 明祭祖的食品之一，也用来馈赠或款待亲友。此外，清明淮扬还有

日之一，也是最重要的祭祀节日之一，是 吃茶叶蛋的习俗。

祭祖和扫墓的日子。 青团，清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一

中国汉族传统的清明节大约始于周代，距 种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同

今已有二千五百多年的历史。受汉族文化 晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心

的影响，中国的满族、赫哲族、壮族、鄂 是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制

伦春族、侗族、土家族、苗族、瑶族、黎 好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的

族、水族、 表面，这便大功告成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，

京族、羌族等 24 个少数民族，也都有过 吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先

清明节的习俗。虽然各地习俗不 必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外

尽相同， 重要。我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食

品，

香脆精美，古时叫“寒具”。

清明节习俗

清明扫墓，谓之对祖先的“思时之敬”，其习俗由来已久。

踏青又叫春游。古时叫探春、寻春等。四月清明，春回大地，自然界到处

呈现一派生机勃勃的景象，正是郊游的大好时光。

放风筝也是清明时节人们所喜爱的活动。每逢清明时节，人们不仅白天放

夜间也放。夜里在风筝下或风稳拉线上挂上一串串彩色的小灯笼，像闪烁

的明星，被称为“神灯”。过去，有的人把风筝放上蓝天后，便剪断牵线

任凭清风把它们送往天涯海角，据说这样能除病消灾，给自己带来好运。