春节

春节是指汉字文化圈传统上的农历新年，俗称“年节”，传

统名称为新年、大年、新岁，但口头上又称度岁、庆新岁、过年 ，

是中华民族最隆重的传统佳节。

节日起源

中国农历年的岁首称为春节。是中华民

春节起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动，是中国最盛 族最隆重的传统节日，也象征团圆、兴旺，

大、最热闹、最重要的一个古老传统节日。在中国民间，传统意 对未来寄托新的希望的佳节。据记载，中华

义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三或二十四的祭灶 ，

民族过春节已有 4000 多年的历史。关于春

一直到正月十五，其中以除夕和正月初一为高潮。

节的起源有很多说法。

节日饮食

春节吃年糕，“义取年胜年，

籍以祈岁稔。”寓意万事如意年年

节日特点 高。年糕的种类有：北方有白糕饦 、

春节是除旧布新的日子。年节虽 黄米糕；江南有水磨年糕；西南有

定在农历正月初一，但年节的活动却 糯粑粑；台湾有红龟糕。汉代杨雄

并不止于正月初一这一天。从腊月二 的《方言》一书中就已有“糕”的

十三（或二十四日）小年节起，人们 称谓，魏晋南北朝时已流行。贾思

便开始“忙年”：扫房屋、洗头沐浴 勰《齐民要术》记载了制做方法。

准备年节器具等等。所有这些活动， 明、清时，已发展成市面上一种常

有一个共同的主题，即“辞旧迎新” 年供应的小食，并有南北风味之别 。

人们以盛大的仪式和热情，迎接新年 北方年糕有蒸、炸二种，南方年糕

迎接春天。 除蒸、炸外，尚有片炒、汤煮诸法。