小寒温度

小寒时北京的平均气温一般在一 5℃上下，

极端最低温度在—15℃以下；东北北部地区，

饮食风俗

这时的平均气温在—30℃左右，极端最低气

温可低达—5℃以下，午后最高气温平均也

不过—20℃。黑龙江、内蒙古和新疆 45°N 吃菜饭

以北的地区及藏北高原，平均气温在—20℃ 古时，南京人对小寒颇重视，到了小寒，老

南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，

有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭

丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十

分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是

南京的著名特产，是真正的“南京菜饭”，

小寒农谚 甚至可与腊八粥相媲美。

吃糯米饭

小寒不寒，清明泥潭。 广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，

小寒大寒不下雪，小暑大暑田开裂 。 一般是 60%糯米 40%香米，把腊肉和腊肠切

小寒大寒，冻成一团。 碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌

三九不封河，来年雹子多。

小寒胜大寒，常见不稀罕。

小寒节，十五天，七八天处三九天。

天寒人不寒，改变冬闲旧习惯。

小寒鱼塘冰封严，大雪纷飞不稀

罕，冰上积雪要扫除，保持

冰面好光线。

小寒[二十四节气之一]

小寒中的三候，其物候反映分别是：“一候雁北乡；二候鹊始巢；三候

小寒天气热，大寒冷

雉始”。

莫说。小寒大寒

在候鸟中，一候，阳气已动，大雁开始向北迁移，但还不是迁移

寒得透，来年

到

春天天暖和。

中国的最北方，只是离开了南方最热的地方；二候，

小寒暖，立春雪。

喜鹊此时感觉到阳气而开始筑巢；到了三候，野

小寒寒，惊蛰暖

鸡也感到了阳气的滋长而鸣叫。

小寒中的三候，其物候反映分别是：“一候雁

北乡；二候鹊始巢；三候雉始”。