简介

大雪，是二十四节气中的第二十一个节气，

时间是公历每年的 12 月 7 日或 8 日，也是 天气特点

干支历亥月的结束以及子月的起始；其时 大雪时节，除华南和云南南部无冬区外，我国辽阔的

视太阳到达黄经 255 度。大雪的意思是天 大地已披上冬日盛装，东北、西北地区平均气温已达

气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了， —10℃以下，黄河流域和华北地区气温也稳定在 0℃

并不指降雪量一定很大，相反，大雪后各 以下，此时，黄河流域一带已渐有积雪，而在更北的

地降水量均进一步减少。 地方，则已是“千里冰封，万里雪飘”的北国风光了。

“小雪腌菜，大雪腌肉”大雪节气一到， 但在南方，特别是广州及珠三角一带，却依然草木葱

家家户户忙着腌制“咸货”。将盐加花椒 茏，干燥的感觉还是很明显，与北方的气候相差很大。

等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂 南方地区冬季气候温和而少雨雪，平均气温较长江中

抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到 下游地区约高 2℃至 4℃，雨量仅占全年的 5％左右。

肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把 偶有降雪，大多出现在 1、2 月份；地面积雪三、五年

肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放 难见到一次。如果能够目睹大地白雪皑垲，绿树披银

在阴凉背光的地方，半月后取出，挂在朝 饰玉，常是终身难忘的趣事。这时，华南气候还有多

阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年到来。 雾的特点，一般 12 月是雾日最多的月份。

大雪节气的寒、暖、风、雪等异常天气现象的出现，均对

未来的天气有影响，有关这方面的气象谚语有：

-大雪不冻倒春寒（桂）

节 -大雪河封住，冬至不行船（黑）

气

-大雪晴天，立春雪多（冀）

-大雪不寒明年旱（冀）

谚 -大雪下雪，来年雨不缺（皖）

语

-寒风迎大雪，三九天气暖（冀）

-大雪不冻，惊蛰不开（苏、皖、赣、鄂、湘、贵、京、冀、晋）大

雪节气的雪多、雪大均预兆来年丰收。比如：

-大雪兆丰年，无雪要遭殃（苏、浙、鲁、湘、粤）