中国饺子

饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传

是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八

中国粽子 百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特

色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地

粽是一种传统节庆食品，有着悠久的历史，广 方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小

泛传布于中国及汉文化圈国家。无论是粽叶的 寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成 。

选材还是馅料的搭配等都更加丰富多彩。现代 饺子现在已经成为了北方人不可或缺的过年食品。

的粽是指用粽叶包裹糯米或黏黍，经过蒸煮

而成的食品。 自古至今，每年农历五月

初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽

叶、包粽子。

重庆火锅

重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，

起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放

餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。2016

年 5 月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首，

本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、

独特性、地域性、时代性 7 大标准进行评选。